Un resto (vraiment) pas cher à Paris

La tradition du bouillon – restaurant populaire où l’on sert une cuisine généreuse et économique – date de 1840, année où le boucher Pierre-Louis Duval décide de faire mijoter ses viandes pour servir du pot-au-feu aux travailleurs des Halles. La carte du Bouillon Pigalle est plus élaborée, mais le concept bon + pas cher demeure. Dans ce grand restaurant très animé de 300 places, presque tous les plats principaux sont offerts à plus ou moins 10 euros, et, si les classiques comme le steak frites, le pot-au-feu et l’agneau de sept heures sont au menu, on trouve aussi des options plus modernes comme le gratin de chou- fleur sauce Mornay ou les légumes anciens à la mimolette. Les entrées démarrent à 1,90 euro (l’œuf mayonnaise), les fromages sont tous à moins de 3 euros et on peut terminer le repas par un chou à la chantilly pour 2,80 euros. Les vins, quelle bonne idée, sont servis à tout petits prix, en formats quart, demi, bouteille, quille ou plus. En prime, il y a une terrasse. Pas étonnant que l’endroit soit couru par les Parisiens! Seul défaut: on n’accepte pas les réservations, alors on arrive tôt – ou tard! Ouvert le midi et le soir.

–

Bouillon Pigalle
22, boulevard de Clichy
Paris, 18^e
bouillonpigalle.com